Dieser Smoothie eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Pausensnack für zwischendurch. Er hat eine ganz besonders angenehme und kräftige Konsistenz. Ich liebe die Cremigkeit der Banane und der Mandelmilch im Zusammenspiel mit dem fruchtigen Geschmack von Himbeeren und Cranberries.

1. Weichen Sie die blanchierten Mandeln mindestens 4 Stunden lang, besser noch über Nacht, in 300 ml Wasser ein.

2. Spülen Sie anschließend die Mandeln ab und pürieren Sie diese mit 400 ml kaltem Wasser.

3. Filtern Sie die Mandelmilch durch ein feines Sieb. Fügen Sie die gefrorenen Cranberries, Himbeeren und Bananenscheiben sowie die Datteln zur Mandelmilch hinzu – und ein paar Eiswürfel, wenn Sie möchten.

4. Pürieren Sie alles auf höchster Stufe zu einem cremigen Smoothie.

Dieses Rezept ist in Kooperation mit KitchenAid entstanden. Für die Zubereitung eignet sich der KitchenAid Magnetic Drive Blender ("Saft" und "Smoothie" Funktion).