KUCHEN MIT ÜBERRASCHUNGSEFFEKT

1. Ofen auf 180°C vorheizen, Umluft oder Unterhitze. Backform leicht einbuttern und die Scheibe mit der Vertiefung einsetzen, eventuell ein rundes Stückchen Backpapier auf der Vertiefung einlegen, um das Herausnehmen des Biskuits noch einfacher zu machen.

2. In einer Schüssel Zartbitter Schokolade mit kochendem Wasser mischen. Umrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Kakao dazugeben und glattrühren. Abkühlen lassen.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Natron Backpulver und Salz vermengen. In einer zweiten großen Schüssel Zucker mit dem Öl verschlagen. Eier nacheinander hinzufügen und weiter schlagen bis alles gut vermischt ist. Vanille Extrakt, Buttermilch und abgekühlte Schokoladen-Mischung in die Eiermasse geben und verschlagen. Mit einem Holzlöffel oder Gummiteigschaber die Mehlmischung unterrühren bis alles gut vermischt ist.

4. Teig gleichmäßig in die Backformen verteilen und 25 Minuten backen. Zehn Minuten in der Backform abkühlen lassen. Aus der Backform nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Zusammensetzten die Böden vollständig auskühlen lassen, ca. 45 Minuten.

5. Füllung: In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und kurz abkühlen. Mit Küchenmaschine oder Handmixer die Sahne mit Zucker aufschlagen bis sie steif ist. Von Hand die Schokolade gründlich unterrühren.

6. Die Füllung auf dem unteren Boden großzügig verteilen, das zweite Biskuit darauf platzieren. Mit etwas Puderzucker garnieren und genießen!