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SESAM ERDNUSSBUTTER NUDEL SALAT

ZUBEREITUNG

SESAM ERDNUSSBUTTER NUDEL SLAT - CHINATOWN SPEZIALITÄT

Sesam-Erdnuss Nudeln machen süchtig! Sie sind köstlich cremig und ein bisschen spicy - fabelhaft für einen kleinen Snack oder perfekt für eine große Feier. Ich liebe es sie zu unserer 4th of July Party in Berlin zu servieren.

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten für das Dressing für einige Minuten fein pürieren zum Beispiel mit dem Kitchen Aid Artisan 4L Food Processor (Messeraufsatz).

  2. Spaghetti ”al dente” garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

  3. Nudeln mit dem Sesamöl vermischen. Jede Nudel sollte leicht mit Öl umhüllt sein um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern.

  4. Jetzt das Dressing zu den Nudeln geben und gut verteilen. Mit Frühlingszwiebeln, Gurkenwürfeln und gehackten Erdnüssen bestreuen.

INFORMATION

  • Für 6 Personen

ZUTATEN

  • Für die Soße:

  • 100 g cremige Erdnussbutter

  • 125 ml warmes Wasser

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 getr. rote Chilischote

  • 150 g Tahina (Sesampaste)

  • 50 ml Sojasoße

  • 3 cm frischer Ingwer, geschält & geschnitten

  • 2 EL Reisweinessig oder Apfelessig

  • 2 TL Honig

  • Für den Nudelsalat:

  • 500 g Spaghetti

  • 1 EL Sesamöl

  • ½ Salatgurke, geschält & entkernt; fein gehackt oder gewürfelt

  • 4 Frühlingszwiebeln

  • 1 handvoll Erdnüsse, fein gehackt

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